Préparation : 20mns, au moins 12 heures à l'avance.
Pour 6 personnes :
Mélanger le vin, le Sherry, l'eau, et la gelée dans une casserole et portez presqu'à ébullition, en mélangeant sans arrêt. Retirez du feu. Hachez le persil finement. Quand le liquide best tiède, mélangez tout, poivrez et versez dans une petite terrine. Mettez dans le réfrigérateur, plusieurs heures.
Pour 6 personnes :
- 500 grammes de jambon en une seule tranche.
- Un gros bouquet de persil.
- 30 cl de vin blanc sec.
- 10 cl de sherry.
- 10 cl d'eau.
- 1 sachet (30 ) de gelée en grains.
- Poivre
Mélanger le vin, le Sherry, l'eau, et la gelée dans une casserole et portez presqu'à ébullition, en mélangeant sans arrêt. Retirez du feu. Hachez le persil finement. Quand le liquide best tiède, mélangez tout, poivrez et versez dans une petite terrine. Mettez dans le réfrigérateur, plusieurs heures.